Hromadění kyselin nastává až při vážných zdravotních problémech. Pacient musí navštívit lékaře a léčit nemocný orgán, tzv. odkyselení organismu nepomáhá.
„Proč si stále lidé myslí, že jsou překyseleni, a proto je ohrožuje nepřeberné množství nemocí, kterým se díky své kyselosti nemohou bránit,“ ptá se v úvodu článku Mgr. Lenka Sládková z projektu Lab Tests Online. Většinu těchto zpráv šíří lidé, kteří se snaží prodat zázračné diety nebo potravinové doplňky na odkyselení. Anebo ti, kteří o procesech v těle nemají ani tušení, ale bohužel uvěřili nesmyslným informacím na internetu.
„Zdravý organismus nemůže být překyselen. Pokud v organismu převažují kyseliny, jedná se o důsledek onemocnění, kvůli kterému je organismus nemůže odbourat nebo vyloučit. Tento stav se musí léčit, tedy musí to řešit lékař, a ne laik nějakými potravními doplňky,“ vysvětluje prof. MUDr. Jaroslav Racek z Ústavu lékařské chemie a biochemie Fakultní nemocnice v Plzni a odborný garant projektu Lab Tests Online (pozn. redakce; nekomerční projekt, který laikům vysvětluje, co znamenají výsledky laboratorních testů).
Kde se v těle berou kyseliny?
Většina katabolitů, vznikajících při metabolismu, má kyselý charakter. Je to např. kyselina mléčná, vznikající při nedostatku kyslíku ve tkáních (např. ve svalech při sprintu, ale i ve tkáních u pacienta v šoku) nebo tzv. ketolátky, vznikající při hladovění, ale např. také u špatně léčeného diabetika. Kyselý charakter má i oxid uhličitý, konečný produkt oxidace všech uhlíkatých látek.
Zdravý organismus se s těmito metabolity bez problémů vypořádá: kyselinu mléčnou a ketolátky odbourá v játrech, oxid uhličitý vydýchá. Další kyselé látky, vzniklé při metabolismu látek obsahujících síru a kyselinu fosforečnou, vyloučí ledvinami.
Překyselení vzniká při onemocnění orgánů
Problém samozřejmě nastává při onemocnění některého z výše uvedených orgánů – jater, ledvin, plic. Pak se kyselé metabolity v organismu hromadí a jejich převaha se nazývá acidóza. Profesor Racek vysvětluje, že acidóza je metabolická, hromadí-li se kyseliny vzniklé při metabolismu, nebo respirační, když plíce nejsou schopny vyloučit dostatek kyselinotvorného oxidu uhličitého. A dodává: „V tomto případě však určitě nepomůže alkalizace vnitřního prostředí příjmem alkalicky reagujících solí (fosfáty, hydrogenuhličitan aj.), někdy může stav dokonce zhoršit. Je třeba, aby takový člověk navštívil lékaře a léčil se ten orgán, který není v pořádku.“
Poruchu ve smyslu převahy kyselin či zásad může způsobit onemocnění (špatně léčený diabetes, selhání ledvin, těžké onemocnění plic či jater, zvracení aj.), ale např. předávkování některých léků, především diuretik, nebo požitím jedů.
Domácí měření pH moči za účelem kontroly „odkyselení“ organismu je nesmysl
Kyselost (pH) moči zjišťovaná pomocí papírků vůbec nic neříká o tom, zda v těle převažují kyseliny či zásady. Profesor Racek uvádí několik případů:
- Mírně kyselá je moč fyziologicky, více kyselá je po masité stravě.
- Rostlinná strava (včetně kyselého ovoce) vede spíše k alkalické reakci moči – kyseliny z ovoce se přemění na hydrogenuhličitan, který reaguje alkalicky.
- Při hromadění kyselin se je organismus snaží vyloučit ledvinami – moč je kyselá.
- Jestliže má člověk onemocnění ledvinových kanálků (renální tubulární acidózu), nedovede vyloučit kyseliny močí. Moč pak reaguje alkalicky, v krvi však opět významně převažují kyseliny.
- Alkalická moč doprovází i záněty močových cest, o situaci v krvi to opět nic neříká.
- Kyselost moči ovlivňují i některé léky (např. diuretika).
- Jestliže v krvi převažují alkalické látky a současně je nedostatek draslíku, vylučují ledviny místo iontů draselných ionty vodíkové, tedy moč je kyselá i při silně alkalické krvi.
- Násilná úprava pH moči různými přípravky může podpořit i tvorbu močových kamenů (při okyselení moči se sráží kyselina močová, je-li moč příliš alkalická, vznikají kameny z fosforečnanu a uhličitanu vápenatého).
Je tolik možností, jak se pH moči mění, že jednoduchá interpretace ani nemůže existovat. Měření pH moči za účelem kontroly „odkyselení“ organismu je třeba důrazně zamítnout, odkyselení totiž zdravý člověk nepotřebuje.