Pití kávy s mlékem je běžnou praxí, ale víte, jaké může mít skryté negativní účinky na vaše zdraví?
Pití kávy je pro mnohé nezbytným ranním rituálem a dodává energii pro celý den. Přidání mléka do kávy je oblíbené pro jeho schopnost zmírnit hořkost nápoje a dodat mu krémovější texturu. Nicméně, kombinace kávy a mléka může mít i nežádoucí účinky na lidský organismus, o kterých je dobré vědět. Podle PubChem, „vysokoteplotní zpracování může mít vliv na strukturu bílkovin a snížit množství biologicky dostupných bioaktivních látek v mléce.“
Chování mléka v kávě
Mléko, čerstvé nebo sušené, může v interakci s horkou kávou procházet změnami, které ovlivňují nejen chuť, ale i nutriční hodnoty nápoje. Při vysokých teplotách může docházet k denaturaci mléčných bílkovin, což mění strukturu a může snižovat biologickou dostupnost některých živin.
Možné negativní účinky na zdraví
Pro některé lidi může konzumace mléka v kávě vyvolávat trávicí obtíže, zejména u jedinců s intolerancí na laktózu nebo alergií na mléčné bílkoviny. To může vést k symptómům jako jsou nadýmání, křeče a průjem. Podle HealthLine „přidání mléka do kávy může u lidí s citlivostí na laktózu způsobit trávicí potíže a nepříjemné symptomy.“ Dále portál PubMed uvádí, že „konzumace mléka může způsobit gastrointestinální symptomy u osob s intolerancí na laktózu.“
Doporučená konzumace kávy
Množství kávy, které je považováno za bezpečné, se liší individuálně, ale většina zdravotníckých autorit doporučuje omezení na tři až čtyři šálky denně. Zvýšený příjem kofeinu může vést k nervozitě, zvýšenému srdečnímu rytmu a obtížím se spánkem. Podle PubMed „nadbytečný příjem kofeinu může vést k nespavosti, úzkosti a zvýšené srdeční frekvenci.“
Stanovisko odborníků a dopad na lifestyle
Lékaři a výživoví specialisté zdůrazňují potřebu vyváženého přístupu při konzumaci kávy, zejména pokud je kombinována s mlékem. Ačkoli káva sama o sobě nabízí řadu zdravotních výhod, přidání mléka může tyto přínosy ovlivnit. Mléko může nejen změnit obsah a účinek bioaktivních látek v kávě, ale také přidávat další kalorie, což je důležité zvážit pro ty, kdo sledují svou energetickou bilanci nebo mají specifické dietní omezení.
Přínosy a rizika kávy
Káva je známá svými antioxidačními vlastnostmi a je často citována pro svou schopnost snižovat riziko vzniku některých chronických onemocnění, jako jsou určité typy rakoviny a neurodegenerativní onemocnění. Studie uvedené na PubMed naznačují, že pravidelná konzumace kávy může přispět k nižšímu riziku vzniku diabetu typu 2 a některých forem rakoviny. Nicméně, přidání mléka může tuto výhodu potlačit tím, že interaguje s antioxidačními látkami v kávě a snižuje jejich biologickou dostupnost.
Dopad na kalorický příjem
Mléko, zejména ve vyšších množstvích, zvyšuje kalorický obsah kávy, což může být problematické pro jedince s omezeným kalorickým příjmem nebo ty, kteří se snaží zhubnout. Podle HealthLine může přidání pouze jednoho šálku plnotučného mléka zvýšit kalorický obsah kávy o více než 150 kalorií. To zdůrazňuje důležitost uvědomění si, jaký druh a kolik mléka je přidáváno.
Poradenství pro konzumenty
Odborníci radí, že konzumace kávy by měla být vyvážená a individuálně přizpůsobená. Pro osoby, které se snaží omezit příjem kalorií nebo jsou citlivé na laktózu, může být vhodnější volbou konzumace černé kávy nebo použití alternativ mléka, jako jsou mandlové, sójové či ovesné mléko. Je také doporučeno, aby jedinci, kteří mají specifické zdravotní podmínky nebo jsou na speciální dietě, konzultovali své nápojové návyky s odborníkem na výživu nebo lékařem, aby získali personalizované rady.
Zvažování těchto aspektů může pomoci jednotlivcům dosáhnout lepší rovnováhy ve své dietě a zvýšit celkovou kvalitu jejich zdraví, přičemž si udrží možné přínosy kávy bez nepříznivých účinků z přidaného mléka.
